Le premier samedi du mois de décembre, les 45 cabanes du port ostréicole d'Andernos-les-Bains composées d'un ostréiculteur ou d'un pêcheur, d'un viticulteur et d'un restaurateur proposent des dégustations d'huîtres, de vin blanc de l'Entre-2-Mers et de tapas.

Déambulations, bandas, chants marins, expositions d'artistes locaux, défilé de gréements anciens, feu d'artifice... sont également au programme de cette journée.